2008. március // Teázó

2008. március

Hogyan válasszunk megfelelő teát?

Nemrég kitettem egy bejegyzést arról, hogy Hogyan válasszunk teát, és egy angol nyelvű oldalra mutató linket mellékeltem hozzá. Most megjelent a folder.hu-n ennek az írásnak a magyar nyelvű fordítása is. Íme: (aki úgy érzi, hogy nem jól gondolkodik az eredeti cikk írója, várom a kommentjét!)

A tea a kínaiak kedvenc itala már hosszú idők óta, és az elmúlt években számos teaízű készítmény is jelen van a piacon. Áruházi statisztikák azt mutatják, hogy a Kangshifu jeges fekete tea, és a Zöld tea vagy Afternoon Milk tea elnevezésű italok eladásai messze lehagyják az olyan italokat, mint a juice, ásványvíz és a különböző szénsavas üdítők. Egyrészt öröm látni ennek a tradicionális kínai italnak a sikerét, másrészt azonban sokaknak kétségeik vannak azzal, hogyan válasszanak maguknak megfelelő teát. Most itt van néhány információ a teáról.

A legtöbb teakészítmény kivonatok kombinációjával készül, és ez vezet olyan italok kialakulásához, mint a tejes tea, vagy a tea ízű üdítők. A jó teát megkülönböztetni a rossztól segíthet a tea polyphenol tartalma. A tea standard minimum polyphenol tartalma 600 milligramm per liter.

Hgy kiválaszthassák a megfelelő teát, a vásárlóknak ismerniük kell azt. Egy átlagos tea a következő hasznos összetevőket tartalmazza:

1. Alkaloidok: Ez segít felfrissíteni az elmét, erősíti a szívet, méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatású és megszabadít a másnaposság gyötrelmeitől.

2. Tea polyphenol: Ez képes megóvni a radioaktív anyagoktól, és aktiválja a kapilláris ereket.

3. Vitaminok és fluoridok: a különböző vitaminok felerősítik az alkaloidok és a tea polyphenol hatását. A bőséges fluorid pedig jó hatással van a fogakra.

4. Catechinok: Ez az antioxidáns csodákat képes tenni a bőrrel, mivel megszabadít a pigment lerakódásoktól.

Itt pedig álljon egy lista arról, hogyan válasszunk teát:

Különböző teák különböző évszakokban

Ahogyan a kínai közmondás mondja: "Zöld tea nyárra, fekete tea télre és az oolong tea egész évben kiváló", az emberek különböző fajta teákat választanak az egyes évszakokra.
A tavasz a virágteák évszaka, ami kimozdítja a lelket az álmosságból. A tél a fekete tea évszaka, aminek meleg természete segít megóvni a testet a téli hidegben.

A nyár a zöld tea évszaka. A hűsítő tulajdonsága segít csökkenteni a nyári hőérzetet, erősíti a szívet és eltávolítja a mérgeket. Azoknak, akik ilyenkor jobban szeretik a jéghideg italokat, és azoknak akiknek gyenge a gyomruk, az oolong tea inkább javallt, mint a zöld tea. Az árpatea szintén jó választás lehet nyáron, ami a pigment lerakódásoktól szabadítja meg a bőrt.

Ősszel – száraz időszak lévén (a ford.) – jó választás lehet a qingcha tea, ami a fekete és a zöld tea között van. A qingcha tea tartalmaz oolongot és tieguanyint, ami elősegíti a nyálelválasztást, javítja a tüdőt és hidratálja a bőrt.

Különböző teák különböző napszakokban

A reggeli Zöld tea: antioxidánsokban és C vitaminban gazdag, a zöld tea segít eltávolítani a szabadgyököket a testből.

A délutáni krizantém tea: segíti a májfunkciókat, és javítja a szemeket. Mézzel és naspolyával keverve segít legyőzni a depressziót és a görcsös aggodalmat.

Az esti naspolya tea: Gazdag béta-karotinban, B1 vitaminban, C vitaminban, kalciumban és vasban, valamint fokozza a máj- és vesefunkciókat.

Túlórázóknak kasszia mag tea: Jó hatással van az agyra, májra, csontokra és az inakra, pont úgy, ahogy a szemekre. Illetve ha valaki székrekedésben szenved, igyon egy csésze kasszia mag teát vacsora után. Garantáltan hatni fog.

Bőséges étkezés alias Nagy Zabálás után: egy nagy evés után Pu'er tea (azaz Öreg tea): Sok tea elősegíti a zsír lebontást, ez a tea vezető ezek között. Számos előnyös hatása van a zsírégetésben, tehát nem engedi felszívódni azokat.

Különböző teák különböző embereknek

Irodai dolgozók: krizantém és zöld tea
Sportszeretők: Oolong tea és fekete tea
Anti-sportolók: Zöld tea és virágteák
Azoknak akik magas légszennyezettségnek vannak kitéve: Zöld tea
Dohányzók és nagy ivók: Zöld tea
Húsimádók: Oolong tea
Akik székrekedéstől szenvednek: Mézes tea
Akik fogyni akarnak: Oolong tea, Pu'er tea és zöld tea
Akiknek gyenge a gyomruk és a lépük: Oolong tea és virág teák
Akik hosszú életre vágynak: Oolong tea és fekete tea

Forrás: http://www.folder.hu/hirek.php?id=821

Eredeti szöveg: http://www.chinadaily.com

írta: kozonithy, 11:02 - címkék: és kategóriák: jó tudni, linkajánló - még nincsenek kommentek

Újratöltve

Az, hogy ide most nem írtam egy ideje, nem azt jelentette, hogy felhagytam a teázással.

Viszont tényleg nem vettem már egy ideje teákat, mert az volt a célom, hogy elfogyjon minden, amit eddig összevásároltam. Megtörtént. Megittam az utolsó bancha teámat is, és maradtak az Impra filteresek, mígnem tegnap meglátogattam az Első Pesti Teaházat, hogy feltankoljam néhány tartályomat.

Vettem touareget, japán senchát, matet, egy darab teavirágot próbaképpen, ami elvileg majd kinyílik, ha leforrázom, desszertnek pedig ginsenges roit és sárgadinnyés roit. Ajándékba pedig kaptam egy lefőzésnyi puerh-t. Lapachot pedig elfelejtettem, de majd legközelébb.

Tegnap este neki is estem szerzeményeimnek, először (vacsi utáni gyomornyugtatónak) ginsenges roit ittam. Ezt egyrészt a ginseng életerőre való jó hatása miatt, illetve a roi nyugtató hatása miatt vettem, és nem titok, hogy az íze miatt is. Nagyon átütő citrom és bergamot illata van, enyhe vanília aromával. Nem nagyon hagyja magát otthagyni.

Az estét az ajándék puerh-el folytattam, de újfent meg kell állapítanom, hogy még nem tudok puerh-t főzni. Az 1000Teában ittam kétszer is olyat, amibe beleszerettem, de itthon még nem sikerült produkálni ugyanazt a karakterességet, ami igazán megfogott benne. Azért jól esett, főleg a gyönyörködés az éjfekete színében, ahogy a hófehér teás kannából átöntöm a szintén hófehér csészémbe.

Ezután a sencha következett. Szerintem elszúrtam azzal, hogy túl rövid ideig áztattam. Persze ínyenc teázók szerint már az 5 perc is sok talán, de én nagyon szeretem pár percnél tovább áztatni a teákat, mint amit előírnak rá. Nagyon jó minőségű senchát vettem, ezt a boltban az illata is bizonyította. De látszik, hogy már régen főztem teát. Valami ennél sem sikerült, habár már jobb lett, mint az előző, hiszen sikerült előcsalnom a senchára jellemző tipikus illataromát, de lehet, hogy a puerh után nem kellett volna ezzel a lágyabb teával folytatni, mert alig éreztem belőle valamit.

Ma reggel pedig a touareggel ébresztettem magamat, de ennek már jó régóta ismerem a hatását. Jó kis puskapor zöld tea sok teinnel, benne mentalevél a testi frissesség érzéséhez, amihez én itthon még szórok egy kevés gingkot is agyi értágító hatása miatt. Így elértem a már jól ismert "agyrobbantó", ébresztő hatást. Jól esett ezzel ébredni megint.

írta: kozonithy, 09:21 - címkék: és kategóriák: egyéb - még nincsenek kommentek