A stabilitást nyújtó zöld mate // Teázó

« Tant Augusta Karamellás vörös tüskék »

A stabilitást nyújtó zöld mate

Mikor először hallottam a mate teáról, hamar megtudtam azt is, hogy az igazi "matesok" speciális, kivályt tökből egy szintúgy speciális szívószállal isszák speciálisan elkészített teájukat. Ezzel egy időre le is mondtam arról, hogy a közeljövőben igazi mate-t fogok inni, de végül azt is megtudtam, hogy egyáltalán nem égbekiáltó bűn a "hagyományos úton" (tehát ahogy a többi teát szokták) elkészített mate ivása sem, mert a hatóanyagok és az ízek így is érvényesülnek. Majd a személyes tapasztalatokat is megírom, de először nézzük, mi is az a mate tea:

Származása:
A tea a Dél-Amerikában honos magyalféle, az Ilex paraguarensis leveleiből készül. A mate Argentína és Dél-Uruguay észak-keleti részének, a Parana és Paraguay folyók medencéjének jellegzetes trópusi-szubtrópusi örökzöld növénye. Termése küllemben a bors termésére hasonlít. A természettel harmóniában élő guarani indiánok már évszázadok óta használták házi patikaszerként is, amikor az európai gyarmatosítók a XVII. században felfedezték. Leginkább vadon él, de Argentínában termesztik is.

Legjellemzőbb élettani hatása:
A tea egy jóval egészségesebb alternatívája a fekete kávénak és -teának. A mate hatóanyaga a matein, amely bár rokonságban áll a kávéban található koffeinnel, viszont másképpen hat szervezetünkre, mint a tea teinje vagy a kávé koffeinje. A matein lényege, hogy nem csak élénkíteni képes, hanem szabályozni is tudja az idegrendszer működését. Azaz élénkít, ha elfáradtunk, lehangoltak vagyunk; ellenben nyugtatni kezd, ha túlságosan felpörögtünk, izgatottak vagyunk.

A matein működési mechanizmusa:
A matein egy xanthin alkaloid (mint pl. a koffein, theofillin, és theobromin.) A jelek szerint a matein rendelkezik a xanthinek előnyös tulajdonságainak legjobb kombinációjával. Mint a legtöbb xanthin, ez is a központi idegrendszert stimulálja, de azoktól eltérően, nem okoz függőséget. A koffeinnal ellentétben nem erős vízhajtó, így sokkal kevésbé dehidratálja a testet is.

További hatóanyagok és hatásaik:
A mate kémiai tulajdonságaiban hasonlít a zöld teához is, de annál táplálóbb. 196 kémiai anyag van a máté teában, ami a testünkre hat – beleértve a B vitaminokat; A, C és E vitaminokat, és az ásványi anyagokat, mint pl. a kalcium, magnézium, vas, kálium és a szelén.

11 fajta polifenolt tartalmaz, ezek erős antioxidánsok, így védenek a szabadgyökök sejtkárosító hatása ellen, erősítve ezzel a szervezet természetes védekező képességét. Ezenfelül gazdag klorofillban, ami élénkzöld színét adja és további antioxidáns előnyöket biztosít.

További előnyök:
Mélyebb alvás: Hihetetlen, de a mate tea nem zavarja az alvást. Igazság szerint segíti a pihentető alvást és növeli a gyors szemmozgással (REM) járó alvásciklust, csakúgy, mint a mély alvást (delta állapot). Sokan állítják, hogy kevesebb alvásra van szükségük, amikor a mate teát használják, mivel mélyebben alszanak.

Emésztés és méregtelenítés: A mate tea segíti az emésztést, és helyrehozza a béltraktus sérült szöveteit. Megakadályozhatja a székrekedést azzal, hogy lágyítja a székletet és stimulálja a bélrendszer összehúzódásait. A méregtelenítést is elősegíti azzal, hogy növeli a vizelés, az emésztés és az ürítés által történő vízvesztést.

Biztonság a szívnek: Kimutatták, hogy a mate tea jó hatással van a szívre. Megnövelheti a szív oxigén- és tápanyag-ellátottságát stressz esetén vagy edzés ideje alatt, csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a keringést néhány ember esetében azzal, hogy nyugtatja az ereket.

Immuntámogatás: A mate tea minden jel szerint erősíti az immunrendszert: egyrészt azzal, hogy leküzdi a betegségeket okozó organizmusokat és segíti az immunsejtek – elsősorban a fehérvérsejtek – működését. A benne található C és E vitaminok fontosak az immunrendszer támogatása szempontjából. Eltérően a többi gyógynövénytől, amelyek folyamatosan stimulálják az immunrendszert, a mate tea inkább egy egyensúlyi állapotot hoz létre azzal, hogy egyfajta frissítőként hat rá. A szaponinok szintén fontos kémiai anyagok, amelyek szintén felelősek lehetnek az immunerősítő hatásért.

Segíti a tüdő működését: A mate tea az allergiát is enyhíti azzal, hogy oly módon stimulálja a mellékvese mirigyeket, hogy azok kortikoszteroidokat termeljenek, amelyek elfojtják a gyulladást és a túlreagált immunválaszt. A légutakat is megtisztítja. Ez jó hír a sportolók számára, mivel ezek az előnyök elősegítik az optimális légzést, és így több oxigénhez jut a testük. A mate tea izomnyugtató hatása hasznossá teszi azt az asztma kezelésekor, mivel tágítja a hörgőket (amik megkötik a gázokat a tüdőben).

Fogyasztása:
Az argentínok az italt is a lopótökcsészét is, amiből eredetileg isszák, matenak hívják. Hagyományosan társasági ital, körbeadják, mindenki ugyanabból a csészéből és kifejezetten erre a célra kitalált szűrőszipkával issza. (Nem túl higiénikus, a világ többi részén talán ezért nem terjedt el.) A maté ivása otthoni szokás, nem isszák nyilvános helyen, nemigen kapható éttermekben és bárokban sem. Ha vendégségben megkínálnak, nem illik visszautasítani.

A teának egyébként üdítő, kicsit kesernyés íze van. Ízesíthetjük cukorral, mézzel, de más növényeket (pl. menta) is adhatunk hozzá. Nyáron élvezhetjük jéggel, narancs, citrom vagy gyümölcslé hozzáadásával. Kipróbálhatjuk tejjel is.

Jó teázást!

(a http://www.hazipatika.com, a http://shop.builder.hu és a http://www.terebess.hu segítségével)

írta: kozonithy, 12:30 - címkék: a stabilitast nyujto zold mate és kategóriák: teafajták - 34 komment

Eddig 34 komment érkezett ()

1. Magyar Endre Lénárd
2006. 09. 10. 6:15
Kedves Mica!

Örülök, hogy megtudhattam, valójában mit ittam az imént... Érdekes a honlapod!

Tudod, Mica, - böngészve a bejegyzéseidet -, valamennyi kifinomult ízlésre vall: valódi ínyenc vagy. :) És talán benned is él az élet különféle ízei utáni nagyon erős vágy - ami által én is állandóan szomjazom...

Üdv, Endre

teazo.freeblog.hu/archives/2006/08/04/A_stabilitast_nyujto_zold_mate/
2. kozonithy
2006. 09. 10. 22:56
Szia Endre!

Köszönöm a bejegyzést! Jól esik olvasni, amit írsz! És mégjobb az, hogy hasznodra vált, amit én írtam! Már volt értelme... :)
3. Juhászt András
2007. 01. 04. 16:30
Szia!

A segítségedet szeretném kérni:

Mate teáscsészét (ha egyáltalán csészének lehet nevezni) szeretnék vásárolni a hozzátartozó szívószállal együtt, de nem nagyon találtam ilyen helyet a neten.
Ha van vmi infod, hogy merre lehet ilyent kapni, kérlek írd meg nekem e-mail-ben!

Segítségedet előre is köszönöm!

Üdv.: András
4. Juhász András
2007. 01. 04. 16:36
Szia!

Köszönöm, de közben megtaláltam:

www.naturprodukt.hu/hun/index.php
5. kozonithy
2007. 01. 04. 21:05
Üdv!

Ha betérsz ide:
www.teaware.hu

vagy ide:
www.elso-pesti-teahaz.hu

Kapsz bombillát...

Sok szerencsét!
6. mm
2007. 05. 25. 18:26
azt nem tudom menyit lehet belőle fogyasztani
7. kozonithy
2007. 05. 26. 8:10
Én ha iszom, akkor naponta egyet szoktam (egy nagy, púpozott kiskanállal teszek fél liter vízbe) a délutáni/esti edzés, munka vagy tanulás előtt. El tudok aludni utána, mégis serkentő hatással van rám, hogy ha már estefelé lankadok.
8. karexx
2007. 06. 22. 20:23
Sziasztok !

Örülök, hogy elterjedőben van ez a növény, legalább van egy alternatíva a külömböző élénkítő szerek koffeinjével szemben. Amúgymeg ezekszerint nagyon egésséges, azthiszem fogyasztani fogom rendszeresen. Arról igazából nem találok semmit, hogy vajon akármilyen más gyógynövénnyel keverhető ? Vagy akad esetleg nem túl egésséges kombináció ? Én egyébként ittam már ginsenggel, mentával, citromfűvel kombinálva, nameg egy pici cukor is került bele, hogy ne legyen keserű.Végülis nem volt rossz.

Bye
Karesz
9. kozonithy
2007. 06. 24. 3:14
Szerintem keverhető, ha elbírod az ízét, és ízlik, amit csinálsz. Tehát bajod nem hiszem, hogy lesz tőle, mert azért nem vegyszerekről van szó, hanem teákról. Inkább az ízektől félnék, de ha van jó recepted, szerintem nyugodtan. Esetleg küldd is el nekünk!!! :)
10. LeviTami
2007. 11. 20. 14:08
Örülök hogy eljutottam erre az oldalra is. Néhány dologgal én is bölcsebb lettem.
Mi is a mátét fogyasszuk már évek óta. legalábbis én csak 2004 óta, de feleségem már kiskorótól kezdve, hisz ő Argentin születésü. Csak kis ideje van nálunk. Neki köszönhetem, hogy megváltozott az eletmódom. A mate nagyon jó, én is leszögezem. Mind élettanilag, mind pesig szokásilag. Mellette az embernek több ideje van beszélgetni és mindez nyugodtabb körülméőnyek közt végezheti. Ez a szeansz legalább 15 perc béke szigetet teremt még a nagy nyüszgő forgatagban is. Különben a matet egész Argentinában fogyasszák az emberek, már kiskoruktól kezdve. Az utcán, a munkahelyen, kirándulásoknál, karneválokon, mindehol! Én éltem Buenos Airesben is egy évet, meg a világ legdélibb városában is tüzföldön. Mindenhol ezt láttam. Melegen tudom ajánlani mindenkinek! Itthon kicsit drágán adják, de be lehet szerezni olcsóbban is.
11. kozonithy
2007. 11. 30. 13:12
Köszi a beszámolót! Szerencsére én viszonylag elég olcsón jutok hozzá. Az Első Pesti Teaház egész jó áron méri...
12. Vandorr
2007. 12. 27. 17:37
A mate-t én paraguayi barátaimnál láttam először mindennapos használatban. Azóta én is felfedeztem magamnak. Most karácsonyra kaptam mate tököt és bombillát. Kérdésem az lenne, hogy ti hogyan készítettétek ki a mate tököt első használat előtt?
13. M. Anikó
2008. 11. 22. 21:24
Szia!

Nem is tudtam, hogy a maté teának ilyen sok jó tulajdonsága is van. Igazából immunrendszererősítőként és kávé kiváltóként kezdtem el a napokban inni. Igaz eddig úgy használtam, hogy napi két csészével, valamint Naturland-os filteres kiszerelésben.
Most már azt is tudom hol szerezhetem be a hozzá illő "tök" csészémet.

Legyen szép napotok!

M. Anikó
14. Bartha Botond
2008. 12. 26. 13:30
Heló karácsonyra kaptam a bátyámtól ezt a teát és tököt de nem tudjuk eltalálni a megfelelő arányt.Kérle segítsetek!
15. Kata
2009. 02. 01. 20:24
Remélem idővel sikerül kiváltanom a kávét valamivel. A mate tea nagyon kellemes.Csak most látom milyen szertartásosság kötődik hozzá. Az íze kicsit a csalánéra emlékeztet, szeretem a zöld színét is.
16. kisté
2009. 02. 09. 21:17
Sziasztok,

Én tegnap ittam először eredeti matét. Egy argentín kislány volt nálunk vendégségben, és ő készített nekünk. Körbeadtuk a matét, de a családból csak nekem ízlett.

Lehet venni itthon hozzávalókat?
17. Oli
2009. 06. 06. 16:19
Sziasztok!
Én is kipróbáltam a Mate-t tegnap délután , utána úgy 7 óra múlva elrekedtem és elkezdett szorítani a torkom. Mai napon egész nap fenn áll ez az állapot , így allergiára kaptam Kalciumot és Medrol16 mg.-tabl.-t.
Olyan sok jót hallottam erről a teáról nem tudom merjek e újra próbálkozni a fogyasztásával. Más újat nem fogyasztottam ami ilyen tüneteket válthatott volna ki. Kérdezném :volt már valakinek ilyen jellegű problémája a teától? Van Maté tea allergia? Úgy szeretném fogyasztani de félek mert elég rossz érzés amikor az ember nem tud rendesen nyelni és nehéz a levegő vétel/ez nem a tüdő miatt hanem valószínű hogy a gége miatt/.
18. sutpet
2009. 08. 12. 22:18
Sziasztok!

Én 2002 óta iszom a teát.Csak pozitív tulajdonságait tapasztaltam, mint pl napi 4-6 óra alvás elég és igazából nem voltam komoly beteg, csökkenti az éhségérzetet.
Idén kaptam matét és bombillát, itthon azzal iszom. a youtube-on van videó az elkészítéshez
Ami érdekes: Pár hónapja egy barátom (magas vérnyomás) kipróbálta és egy hét elteltével vérnyomása javult, ezen felül a veseköve is távozott.
Ezt követően ajánlottam egy másik barátomak kb egy hónapja , akinek vesekőelzáródása volt, vesekatéterrel járt és augusztus végén lett volna műtétje. Adtam neki a matéból (előző példa alapján) és 10 nap múlva felhívott hogy a műtét lemarad mert kijöttek a vesekövei. Előtte egy hónapig az orvos által ajánlott teakeveréket itta, de nem tapasztalt változást.
Beszerzés: fél kilót 2.000 Ft-ért szerzek be eredeti argentín csomagolásban.
19. Margarita
2009. 08. 21. 12:38
Sziasztok!

Köszi a sok érdekes információt.

Az elkészítési módjáról nem írtatok.
Angol nyelvű oldalon olvastam, hogy nem olyan forró vízzel kell leönteni, mint amikor pl. fekete teát készítünk, hanem hagyni kell hűlni a vizet, mielőtt ráöntjük. Azt is írják, hogy az ízét nem befolyásolja, hogy mennyi ideig ázik.

Kíváncsi lennék arra, hogy a 18. hozzászóló, Sutpet mennyit is milyen időközönként iszik belőle naponta, és egy csészéhez milyen mennyiségű tealevelet tesz.
20. sutpet
2009. 08. 29. 13:25
Sziasztok!

Margarita: Minden nap iszok 0,5-1 literrel, munkahelyemen egy bögrébe 2-3 teáskanállal, otthon mate tökkel és bombillával töményebben.
Valóban nem szabad forró vízzel leönteni kb 70-75 C fokos vizet kell használni, bár néhány mate csomagolásán a magyar fordítás helytelenül forró vizet ír. Áztatni min 5 percet szoktam.
21. pattycica
2009. 09. 01. 12:41
Sziasztok!
Végre én is vettem tököt és bombillát. Ma délelőtt ki is próbáltam, de sajnos nekem nagyon keserű lett... Mit lehet csinálni, hogy elmenjen a keserű íze? mert így nekem majdhogynem ihatatlan. Vagy van esetleg ízesített maté is?
Köszi a segítséget előre is.
22. pattycica
2009. 09. 02. 10:33
Közben megoldottam, egy kis narancslé csodát tesz :)
23. Tamás
2009. 11. 04. 17:54
Sziasztok!

Nagyon szeretem a mate teát, de miközben keresgéltem cikkeket a teáról az egyiket olvasva felhívták a figyelmem, hogy nagy mennyiségben fogyasztva rákkeltő hatású.
Kereste angol cikkeket és azok csak megerősítették az előbbieket. Ti hallottatokolvastatok erről?

üdv,
Tamás
24. sutpet
2009. 11. 04. 18:19
Amit hallottam/olvastam róla, ha túl forrón issza az ember akkor megégetheti a nyelőcsövét, ami fekélyesedhet és ez indíthat el káros folyamatokat. Ha jól emlékszem Uruguay-al volt kapcsolatos.
De ez minden forró itallal lehet.
Szerintem nincs káros hatása, ami rosszat írnak róla az a konkurencia (gyógyszergyárak) műve.
25. Tibi
2009. 12. 02. 22:10
Sziasztok!
A webáruházunkba pár napja érkezett közvetlenül Argentínából egy nagy tétel mate tök és bombilla, akit érdekel, kérem, kattintson a www.bonavini.hu oldalra!
Köszönöm.
26. Rita
2010. 02. 22. 15:26
Sziasztok!
Nem elsősorban azért nem szabad forrón inni a matét, mert leforrázza a torkot, hanem azért, mert a benne lévő vitaminok és értékes anyagok károsodnak.
Ezért érdemes csak 70-75 fokon fogyasztani.

Rita
27. kozonithy
2010. 02. 22. 15:31
Mármint ennyi fokon leforrázni - így értetted gondolom.
28. Szilvi
2010. 04. 09. 14:01
Sziasztok!

Sajnos fogyókúráznom kell.Diéta ,sport, mindenféle teát iszom a siker érdekében, ezt is szeretném, mert jókat hallottam róla. De egyszerűen ihatatlannak tartom! Keserű dohányízét érzek, pedig én mindent megiszok,megeszek megteszek a cél érdekében,de ez borzasztó! Amikor a 4. gyermekemmel voltam terhes a terheléses cukorvizsgálat előtt a 2 dl tömény cukros vízre azt mondtam meg se kottyan,utána ennél rosszabb soha. De ez a mate tea!!!! Rossz gyártmányt veszek? Valaki tud jó tippet adni?
29. Bogi
2010. 05. 07. 14:13
Sziasztok. Én is csak ajánlani tudom mindenkinek. Napi 1 liter matét iszom meg, beosztva a nap folyamán.

1 liter vizhez/3 púpozott teaskanalnyi

Az izét meglehet szokni, én nem ízesítem semmivel sem. így jobban esik:)
30. MG
2010. 05. 12. 17:46
Sziasztok,
a keserű íz akkor jelentkezhet, ha a tök nincsen megfelelően "beavatva" használat előtt. El kell távolítani belőle a lágy felületet, ez elég alapos munkát igényel. Neten több helyen is van leírás, hogyan.
31. piszkos fred
2010. 08. 14. 20:59
A matein a koffeinnel azonos. Ettől még a maté tea nagyszerű ital, csak ne misztifikáljuk túl a dolgokat és ne vegyünk át ellenőrizetlenül sületlenségeket külföldi honlapokról.
Üdv.
32. ildi
2010. 10. 21. 22:18
Szerrrrr
33. mzx
2010. 12. 21. 16:12
piszkos fred:

en.wikipedia.org/wiki/Yerba_mate

Itt azt írják, hogy 3 féle Xantint tartalmaz:
- koffein (a szárazanyag 0,7-1,7%-a),
- teobromin (0,3-0,9% - a kakakó fő hatóanyaga),
- teofillin (kis mennyiség, akár teljesen hiányozhat)

Üdv.
34. evu
2011. 01. 25. 20:53
Létezik, hogy a szemölcseim ettől múlnak? kb 2 hónapja kezdtem el inni a mate teat, azota más nem változott az életemben. A szemölcsöt állítólag hpv vírus okozza, és kiirtani nem lehet. Valaki hallot már ilyesmiről?

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.